menu-estate-2021
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Antipasti
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Il baccalà…12 €Baccalà al vapore, patata montata all'olio e limone, succo di prezzemolo, maionese all'aglio, peperone crusco
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Il gambero14 €Gamberi rossi di Mazara marinati al lime, frutto della passione, maionese di gambero, bufala e basilico
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Le ribs10 €Costine di maiale in pane panko, sala barbecue, misticanza
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L’uovo10 €Uovo di gallina pochè, spuma di parmigiano, asparagi, vaniglia, limone
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La carne cruda12 €Tartara di manzo, maionese di nocciole, polvere di olio e tartufo nero estivo
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La selezione di formaggi irpini14 €
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Il culatello di casa Ciarcia14 €
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I primi
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Il tagliolino12 €Tagliolino ai "30 rossi", ragù di totani e patate, succo di prezzemolo, acqua di provola e limone candito
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Il risotto12 €Riso carnaroli, pomodoro, arancia candita, sfoglia di seppia
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La candela12 €Candela "Grano Armando", genovese di cipolla ramata di Montoro, cacao, parmigiano, basilico
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Il raviolo caprese12 €Bottoni fatti a mano ripieni di bufala, acqua di mozzarella, acqua di pomodoro, olio ravece, basilico
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Omaggio a Paolo Barrale12 €Spaghettone "Grano Armando" burro al caffè, parmigiano, polvere di capperi e basilico
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I secondi
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Il brasato14 €Guancia di manzo, cream di carote, polvere di liquirizia,salsa al vino rosso
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L’agnello16 €Carrè di agnello in crosta, peperoni in agrodolce, caprino, tartufo
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La tagliata14 €Filetto di manzo, salsa verde, gel di parmigiano, polvere di brace
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Il maiale14 €Filetto di maiale, purea di mela annurca, indivia brasata, salsa alle rose
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La fiorentina4,50 € /ettoLa fiorentina di scottona
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Il pescato16 €Pescato del giorno, millefoglie di patate, sedano croccante, polvere di olive nere, salsa all'acqua pazza
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Le degustazioni
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Assaggio35 €4 portate da lasciar scegliere allo chef
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A occhi chiusi40 €5 portate da lasciar scegliere allo chef
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Le degustazioni vengono servite per tutti i commensali del tavoloI prezzi non comprendono acqua e vino
spizzichi-e-bocconi
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I FRITTI
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Montanarina (3 pezzi)3 €Pasta cresciuta, pomodoro, parmigiano reggiano, basilico
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SALUMI e FORMAGGI
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Selezione di salumi irpini12 €Prosciutto crudo, salame, pancetta, salsiccia, mortadella
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Selezione di formaggi irpini14 €Caciocavallo podolico, blu di pecora, pecorino irpino, toma in crosta, nocerino affinato al greco di tufo
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Selezione di salumi e formaggi irpini15 €
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I CICCHETTI
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Raviolo caprese6 €Raviolo ripieno di mozzarella, salsa al pomodoro, parmigiano reggiano, basilico
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Linguine alla Nerano6 €Linguine “Grano Armando”, zucchine, basilico, pepe nero, parmigiano reggiano
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Spaghetto al pomodoro6 €Spaghetto “Grano Armando”, pomodorini, basilico
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Risotto burro ed acciughe6 €Riso Acquerello, burro al limone, salsa di acciughe
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Stracotto di manzo7 €Guancia di vitello brasata, purea di patate, salsa al vino rosso
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La pancetta7 €Pancetta di maiale, salsa, papaccelle, patate soffiate
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Polpette al sugo7 €Polpette di carne mista, pomodoro, basilico, pecorino
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Insalata caprese5 €Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO
COCKTAIL
cocktail
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N’ataluna Cocktail6 €Liquore artigianale al pulieo, prosecco, soda
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Pink lady8 €Gin Infuso hibiscus, limone, lemon grass, cetriolo
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Negroni Sour8 €Bitter campari, vermouth rosso, gin, limone, zucchero liquido
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Sinatra8 €Scotch whisky, rye whisky, sciroppo acero, angostura bitter arancia, amarena Fabbri imbevuta Ratafià
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Rojo Amarillo8 €Vodka VKA, limone, lampone fresco, albume d'uovo, soda
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Mexican8 €Tequila Patron Silver, succo di Lime, triple sec, bergamotto quaglia
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Capozen8 €Amaro del Capo, limone, sciroppo di miele, acqua tonica, zenzero caramellato
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Daiquiri Co28 €Rum bianco, acido citrico, zucchero liquido, liquore bianco
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Red Snapper (analcolico)7 €Succo di pomodoro, limone, salsa Worcestershire, tabasco, sale e pepe (con gin o senza)
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Red Passion (analcolico)7 €Lampone, amarena, pompelmo rosa, lime, melograno, soda
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Sud America (analcolico)7 €Ananas, lime, cocco, zucchero di cocco, maracuja
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Paloma (analcolico)7 €Sciroppo di agave, lime, soda al pompelmo rosa
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Mangozen (analcolico)6 €Mango, arancia, lime, ginger beer
THE GREAT CLASSIC
the-great-classic
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Cosmopolitan8 €Vodka, triple sec, cranberry, limone
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Daiquiri8 €Rum bianco, lime, zucchero liquido
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Gin Fizz8 €Gin, limone, zucchero liquido, soda
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Mai Tai8 €Rum bianco, rum scuro, lime, curacao, orzata twist di angostura bitter
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Manhattan7 €Rye whisky, vermouth rosso, angostura bitter
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Margarita8 €Tequila, lime, triple sec
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Martini Cocktail8 €Gin, vermouth dry
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Mojito8 €Rum bianco, zucchero di canna bianco, lime, menta, seltz
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Moscow Mule8 €Vodka, lime, ginger beer
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Old Fashioned8 €Bourboun whisky, zolletta di zucchero, angostura bitter
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Sazerac8 €Cognac o rye whisk, assenzio, zolletta di zucchero, peychaud's bitter
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White Lady8 €Gin, triple sec, limone
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Sour7 €Distillato, limone, zucchero , albumina Vodka, gin, Amaretto di Saronno, whisky, brandy. Drink a base di albumina, comunicare eventuali allergie
PRE-DINNER
pre-dinner
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Hugo Spritz6 €Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda, foglie di menta
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Campari Spritz6 €Bitter Campari, prosecco, soda
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Americano6 €Bitter Campari, vermouth rosso, soda
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Garibaldi6 €Bitter Campari, succo di arancia
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Negroni6 €Bitter Campari, vermouth rosso, gin
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Milano Torino6 €Bitter Campari, vermouth rosso
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Vermouth e Soda6 €
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Aperol Spritz6 €Aperol, prosecco, soda
AFTER DINNER
after-dinner
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Espresso Martini7 €Vodka, zucchero liquido, caffè espresso, liquore al caffe
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Frangelico Martini7 €Vodka, zucchero liquido, caffè espresso, liquore alla nocciola
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Golden Cadillac7 €Liquore Galliano, créme de cacao, panna fresca
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Irish Coffee7 €Irish whisky, caffè espresso, zucchero, panna fresca
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Paloma7 €Tequila, sciroppo di agave, lime, soda al pompelmo
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Tommy’s Margarita7 €Tequila, lime, sciroppo di agave
IL GIN
il-gin
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Gin n° 2099 €
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Gin Ophir9 €
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Gin Roku Japanese9 €
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Gin Seven Hills8 €
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Gin Tanqueray7 €
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Gin Tanqueray n° Ten9 €
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Generous Gin8 €
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Whitley Neill7 €
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Plymouth Gin8 €
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Malfy9 €
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Amuerte Gin8 €
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Gin barmaster9 €
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Gin Blagheur agricolo9 €
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Gin Citadelle8 €
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Gin Del Professore9 €
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Gin Fifty Pounds9 €
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Gin Hendrick’s7 €
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Gin London n° 19 €
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Gin Mare10 €
ACQUA TONICA & GINGER BEER
acqua-tonica-e-ginger-beer
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Schweppes premium4 €
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Fever three Mediterranean4 €
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Royal bliss4 €
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Double doutch4 €
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Erasmus4 €
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Thomas Henry4 €
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1724 tonic water4 €
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Cortese4 €
L'APERITIVO ITALIANO
aperitivo-italiano
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Calice di Prosecco3,50 €
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Aperol Soda3,50 €
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Campari Soda3,50 €
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Crodino3,50 €
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Cocktail San Pellegrino Rosso3,50 €
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Bitter Bianco3,50 €
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Crodino Twist Frutti Rossi/Crodino Twist Agrumi4 €
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Tropical Heat5 €Ananas, maracuja, lime, seltz
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Florida5 €Pompelmo, arancia, sour mix, sod
I CALICI
i-calici
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Champagne9 €
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Berlucchi E 616 €
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Ferrari6 €
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Dubl5 €
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Taurasi DOCG5 €
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Irpinia Campi Taurasini DOC5 €
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Irpinia Aglianico DOC4 €
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Fiano di Avellino DOCG6 €
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Greco di Tufo DOCG6 €
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Falanghina del Sannio4 €
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Rosato5 €
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Passito Privilegio5 €
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Ratafià di Donna Erminia6 €
DISTILLATI/GRAPPE
distillati-grappe
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Anfora di Marzadro5 €
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Berta Monprà5 €
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Bonollo Of Amarone5 €
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Giare Amarone6 €
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Giare Chardonnay6 €
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Grappa Bimba Bianca3,50 €
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La Trentina Bianca4 €
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Marzadro Diciotto Lune4 €
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Sarpa Poli5 €
DISTILLATI/RUM
distillati-rum
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Diplomatico6 €
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Don Papa6 €
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Gosling’s Black Seal6 €
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J.Bally8 €
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Pampero Aniversario7 €
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Zacapa 23 years Metodo Solera7 €
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Zacapa XO Centenario12 €
DISTILLATI/VODKA
distillati-vodka
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Beluga6 €
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Ciroc7 €
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La Crystal Head8 €
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Pravda8 €
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Tito’s Handmade7 €
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Vka7 €
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Zubrowka8 €
DISTILLATI/WHISKY
distillati-whisky
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Lagavulin9 €
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Oban9 €
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Nikka9 €
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Talisker8 €
BIRRE IN BOTTIGLIA
birre-in-bottiglia
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Serrocroce Armando 33 cl5 €
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Serrocroce Armando 75 cl15 €
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Serrocroce La chiara 33 cl5 €
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Serrocroce La Chiara 75 cl16 €
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Serrocroce Ambrata 33 cl5 €
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Serrocroce Ambrata 75 cl15 €
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Serrocroce Luppolata 33cl5 €
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Serrocroce Luppolata 75 cl15 €
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Serrocroce la Fresca 33 cl5,50 €
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La Chouffe Golden Ale 33 cl5 €
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Leffe Blonde 33 cl4,50 €
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Chimay rossa 33 cl5 €
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Tennent’s4 €
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Ichnusa 33 cl4 €
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Corona 33 cl3 €
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Ceres 33 cl3 €
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Bud3 €
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Beck’s 33 cl3 €
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Heineken 33 cl3 €
CAFFETTERIA
caffetteria
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Caffè Vergnano 18821 €
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Caffè N’ataluna3,50 €
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Caffè Bio1,50 €
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Caffè Corretto1,20 €
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Caffè Decaffeinato1 €
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Espressino1,20 €
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Caffè al Caramello3,50 €
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Caffè al Cioccolato3,50 €
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Caffè alla Nocciola3,50 €
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Caffè al Pistacchio3,50 €
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Caffè Shakerato2,50 €
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Caffè Retrò2,50 €
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Cappuccino1,30 €
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Cappuccino di Soia1,50 €
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Latte Bianco1 €
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Latte Macchiato1,30 €
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Orzo1 €
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Ginseng1,20 €
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Crema Di Caffè2,50 €
BEVANDE/ESTRATTI/DOLCI
bevande-estratti-dolci
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Coca cola3,50 €
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Coca cola Zero3,50 €
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Schweppes Lemon3,50 €
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Schweppes Orange3,50 €
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Schweppes Tonica3,50 €
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Estathè Pesca3,50 €
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Estathè Limone3,50 €
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Cedrata Tassoni3,50 €
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Lemonsoda3,50 €
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Red Bull4,50 €
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Premuta di arance2,50 €
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Premuta di arance e limoni3 €
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Succo di frutta Bio2,50 €Vari gusti
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Il Tuo Estratto3,50 €Con frutta di stagione (max 3 tipi)
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Green Carot3,50 €Mela verde, carota, finocchio, zenzero
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Torta della Casa2,50 €
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Semifreddo della casa4 €
